ciekawy

Czy wegański „Just Egg” wegańskiej fasoli Mung jest dobry?

Wegańskie potrawy, które starają się odtworzyć smak i teksturę Prawdziwej Rzeczy, mają chwilę i wygląda na to, że chwila ta może rozciągnąć się na minutę, a nawet godzinę. (Myślę, że to dobra rzecz.) I choć istnieje wiele sposobów naśladowania strukturalnych ról, jakie pełnią jajka w gotowaniu i pieczeniu, Just Egg to pierwszy produkt, który oferuje weganom prostą przyjemność z jedzenia jajecznicy na śniadanie.

Oczywiście są jajecznice tofu, ale smakują jak tofu, a nie jajka. Wyglądają również jak tofu, pachną tofu i czują się jak tofu w ustach. Just Egg ma na celu przekonanie cię, że jesz jajka, i prawie się tam dostaniesz. Jasnożółty płynny produkt wylewa się z nieprzezroczystej butelki (którą należy najpierw wstrząsnąć, aby uniknąć rozdzielenia) i gotuje się w kupkę białka, które wygląda dokładnie jak jajecznica.

Just Egg porusza się również jak jajecznica, zarówno na widelcu, jak i w jamie ustnej (przynajmniej gdy jest gorąco). Nie smakuje jednak jak jajecznica. Aby być całkowicie prawdomównym, nie spodziewałem się, że Just Egg będzie smakować jak jajka, ale byłem zaskoczony, jak to smakowało jak coś. Najbardziej udane sztuczne mięso i sery to te, które wcale nie smakują tak bardzo. Jeśli potrafią uzyskać odpowiednią teksturę i po prostu nie smakują mocno z czegoś innego, zwykle wystarcza to, aby przekonać mózg, że jesz burgera, kiełbasę lub ser z grilla, szczególnie jeśli w grę wchodzi wiele dodatków i sosów, lub jeśli jesteś pijany.

Ale Just Egg ma silny smak, który nie kojarzy mi się z jajkami. Myślałem, że próbowałem białka grochu, które jest powszechne w niemlecznych substytutach sera, ale tak naprawdę było to białko fasoli mung, a chłopcze, jestem zawstydzony, że popełniłem ten błąd. Nie smakowało źle, tylko wegetariańskie i pikantne, ale nie miało bogactwa kremów z żółtka i cała ta sprawa spieprzyła mi mózg, jeśli mam być szczera. Moje zmysły były w stanie wojny. Moje oczy jaja. Moje zęby jaja. Ale mój język fasoli mung. Siedziałem przy stoliku dla jednego w Uncanny Valley Diner i nie podobało mi się to.

Ponadto, jeśli miałeś nadzieję zamówić omlety w Uncanny Valley Diner, obawiam się, że trafiłeś w niewłaściwe miejsce. Just Egg jest przeznaczony do jajecznicy, co oznacza, że ​​musi się poruszać podczas gotowania. Kiedy wyszedłem na patelnię, nie gramoląc się, zaczęło się ustawiać po bokach, ale potem bąbelkowało jak diabli w środku, tworząc cętkowaną teksturę na dnie nie-omletu, który przykleił się do mojej (natłuszczonej, nieprzylepnej) patelni jak zwariowany. (Chociaż może byłem niecierpliwy; strona internetowa Just Egg ma przepis na omlet, a ich wygląda ładnie).

Nie oznacza to, że jest to zły produkt wegański. Jeśli jesteś weganinem od dłuższego czasu i zapomniałeś, jak smakuje jajko - lub po prostu nigdy się o nie nie troszczysz - będziesz bardzo zadowolony z Just Egg, szczególnie jeśli chcesz teksturalnie wiarygodnego pojazdu na strzępy Daiya i fałszywe kawałki bekonu . Uwielbiam idealną mieszankę sprawiającą, że zdecydowanie nie jestem docelową grupą demograficzną Just Egg, ale moimi wegańskimi przyjaciółmi, którzy próbowali tego naprawdę, i cieszę się z nich. Może któregoś dnia pojawi się namiastka jajka, z której mogą cieszyć się miłośnicy wszystkich filozofii dietetycznych. Ten dzień nie jest dzisiaj, ale Just Egg sprawia wrażenie, jakby nie było daleko.