ciekawy

Kłusuj jajko bezpośrednio w swoim instant ramen

Natychmiastowa ramen może być idealnym tanim jedzeniem. Sam w sobie jest dobry, ale zawsze istnieją kreatywne sposoby na przekształcenie go w coś lepszego. Moja ulubiona rzecz to włamać jajko do garnka, gdy ramen gotuje.

Zacząłem to robić po tym, jak pyszny koreański pikantny gulasz z miękkiego tofu lub soondubu jjigae (순두부 찌개) stał się regularnym posiłkiem w mojej rotacji poza domem. Gdy przyniosą ci gulasz, bulgotający na gorąco, zawsze zawiera surowe jajko, które możesz rozerwać i wpaść, co dodaje dodatkowej warstwy smaku i bogactwa potrawom. Jest tak smaczny, że pomyślałem o innych produktach, które mogłyby skorzystać z tej samej koncepcji.

Jeśli chodzi o ramen, czasami dodaję do miseczki domowej roboty sos sojowy z przyprawionym jajkiem na miękko lub tamoyo shoyu, ale chciałem delikatnej śmietanki jajek w soondubu jjigae. Pomyślałem więc, dlaczego nie zrobić dokładnie tego samego z moim ramenem w domu? Oto co robię:

  1. Wkładam mały garnek z wodą do zagotowania.

  2. Do wody dodaję przyprawę ramen. Mogę też dodać szczyptę Lepszego niż Bouillon.

  3. Dodam makaron, a następnie zmniejszę do wrzenia.

  4. Gdy makaron trochę zmięknie, tworzę mały otwór pośrodku splątanej cegły ramen, a następnie rozbijam w nim jajko. To działa jak kołyska dla jajka, więc nie rozpada się natychmiast w bulionie.

  5. Dodaję inne dodatki, które chciałbym, takie jak warzywa lub wędliny.
  6. Podnoszę ciepło na kilka chwil, aby jajko się kłusowało, a następnie gotuję na wolnym ogniu jeszcze przez minutę lub dwie, aby makaron mógł się zmiękczyć.

I to wszystko! Wlewam całość do miski i kopie. Szybkie szturchanie jaja pałeczkami lub widelcem wyśle ​​kremowe, rzadkie żółtko na bulion. Spróbuj.